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イイもの安く買っちゃおっかな.com 「水の健康学」の部屋　硬水と軟水 mizu no kenkougaku's Room 住所・名前がわからなくてもメールアドレスがわかればプレゼントが贈れる！送料無料の楽天ギフト マイクロアドBTパートナーはブログやサイトに貼るだけ。お小遣いをゲットしよう！ 日本最大級のゴルフ場予約サイト「楽天ＧＯＲＡ」

「水の健康学」　藤田紘一郎著　第４章 水にはこんな効用がある　硬水と軟水

硬水と軟水、どちらがいいかは用途によって異なる

「硬度」とは水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量を数値化したもの 　　≫　計算式は（カルシウム量×２．５）＋（マグネシウム量×４） 　日本では硬度が１００以下のものを「軟水」、それ以上のものを「硬水」と呼ぶ 　　≫　フランスのミネラルウォーター「コントレックス」の硬度は１５０６．５と超硬水 　　≫　カナダの「バラッサ・パラディアン」は氷河がとけた水で、硬度が１．５４と超軟水 　　≫　国産でよく知られている「六甲のおいしい水」は、８２．８で標準的な軟水 　「灘の男酒・伏見の女酒」　硬水で造った酒を「男酒」、軟水で造った酒を「女酒」という 　　≫　「灘の生一本」の伝統と名声を支えてきたのが「灘の宮水」という天然の硬水 　　≫≫　なぜ宮水で仕込むと発酵がうまく進むのか？ 　　≫≫≫　第一に、宮水にはカリウム含有量が多い 　　　　　　　　　　→　米をアルコールに変える酵母の増殖のスピードが速くなる 　　　　　　　　　　→　酵母が活発ならほかの雑菌は入りこむ余地がなく順調に酒が出来る 　　≫≫≫　第二に、宮水が硬水 　　　　　　　　　　→　米のデンプンを糖に変える「こうじ菌」は、カルシウムの量が多いほど働きやすい 　　≫≫　硬水で仕込む　→　発酵がどんどん進む　→　酒は辛口に 　　　　　　軟水で仕込む　→　発酵はゆっくり進む　→　酒は甘口に ＜硬度による用途の違い＞ 硬度による分類 用途 水（硬度) 軟水（〜１００) 和風だし（昆布、鰹節) 野菜を柔らかく煮る 和食、炊飯 緑茶、紅茶 コーヒー（ドリップで淹れる場合) 南アルプス天然水（３０．１) クリスタルガイザー（３８） ボルヴィック（６０) 六甲のおいしい水（８２．２) 　≫　その他の軟水はコチラ 中硬水(１００〜３００） 洋風に肉を煮込む料理 しゃぶしゃぶ、鍋物 コーヒー（深煎り豆、コーヒーメーカーを使う場合) アッサムティー ハイランドスプリング（１２１．５) ヴァルヴェール（１７７) エビアン（２９３) 　≫　その他の中硬水はコチラ 硬水（３００〜） 運動後のミネラル補給 妊娠中のカルシウム補給 コーヒー（エスプレッソ） パスタ（アルデンテ) ヴィッテル（３００) ペリエ（３８１．９) サンペレグリノ（７３４) コントレックス（１５０６．５) 　≫　その他の硬水はコチラ 水・ミネラルウォーターなど色々な水が揃います！水市場 ■人気の海外名水 ┣ クールマイヨール（イタリア） ┣ ハイドロキシダーゼ（フランス） ┣ カナダの天然氷河水（カナダ） ┣ エビアン（フランス） ┣ ロケッタ（イタリア） ┣ ヴィッテル（フランス） ┣ オキシジャイザー（イタリア） ┣ サンペレグリノ（イタリア） ┣ サンベネデッド（イタリア） ┗ ウリベート（イタリア） ■人気の国内名水 ┣ 日田天領水 ┣ 南アルプスの天然水 ┣ 六甲のおいしい水 ┣ うまい水 ┣ 森の水だより ┣ 伊豆の天然水 ┣ 富士山のバナジウム天然水 ┣ アルカリイオンの水 ┣ 海の深層水　天海の水 ┗ awa心水 ■日本の名水100選を飲もう！ ┣ 龍泉洞の水（岩手） ┣ 穂高の水（長野） ┣ 羊蹄のふきだし湧水（北海道） ┣ 石鎚山のおいしい水（愛媛） ┣ 四万十川（高知） ┣ 月山自然水（山形） ┣ 白州の水（山梨） ┣ 洞川湧水群（奈良） ┗ 白川水源（熊本） ■お得に買っちゃおう！ ┣ 送料無料 ┣ 送料無料(国内名水） ┣ 送料無料(海外名水） ┣ お試しセット ┗ 共同購入 ■サイズで選ぶ！ ┣ 350ml ┣ 500ml ┣ 1.5リットル ┣ 2リットル ┣ 10リットル ┗ 20リットル ■比べてみて！フレーバー・味で選ぶ ┣ レモンのフレーバー ┣ ライムのフレーバー ┣ ミネラルたっぷり！硬水 ┣ 硬水（炭酸入り） ┣ まろやか！軟水 ┗ 軟水（炭酸入り） ■源泉地で選ぶ！ ┣ 日本 ┣ フランス ┣ イタリア ┣ カナダ ┣ アメリカ ┣ ドイツ ┗ イギリス ■種類で選ぶ！ ┣ 湧水 ┣ 鉱泉水 ┣ 温泉水 ┣ 伏流水 ┣ 鉱水 ┗ 酸素ナノバブル水 ■価格で選ぶ！ ┣ 1,000円以下 ┣ 1,001円-2,000円 ┣ 2,001円-3,000円 ┣ 3,001円-4,000円 ┣ 4,001円-5,000円 ┣ 5,001円-10,000円 ┣ 10,001円-20,000円 ┗ 20,001円以上 藤田紘一郎先生のその他の著書はコチラ ■ウンココロ 1,365 円 ■ミネラルウォーターの処方箋 1,365 円 ■パラサイト式血液型診断 1,050 円 ■うんちのえほん 1,365 円 ■子どもの「免疫力」を高める方法 1,260 円 ■寄生虫博士のサナダから愛をこめて 1,575 円 競馬で勝って買ったワインを飲みながら競馬予想（希望）　競馬とワインのブログ（笑） 競馬deワイン？ワインde競馬？ ＴＶドラマ主題歌、ＣＭソングなどの紹介 ＴＶドラマ主題歌、ＣＭソング、映画主題歌、アニメソング、その他タイアップ曲の紹介 タイ・アップ・ミュージック・ドットコム 趣味のガラスと陶器 岩州屋

■水の健康学 著者：藤田紘一郎 税込 1,050 円

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